可以借助potplayer软件提取。
具体操作如下：
1、用potplayer打开你需要提取内嵌图片的mp3文件；
2、按组合键“Ctrl+F1”，弹出以下窗口，选择“媒体内嵌资源”。
3、看到“cover”文件出来后，选择“保存为其它名称”。
4、进入“另存为”界面，点击保存即可。
扩展资料：
PotPlayer 是 KMPlayer 的原制作者姜龙喜先生（韩国）进入 Daum 公司后的新一代网络播放器。PotPlayer 的优势在于强大的内置解码器；而 KMPlayer 的优势在于强大的定制能力和个性化功能。
PotPlayer 使用 VC++ 编写， KMPlayer 为 Delphi 编写。PotPlayer 是 Daum 公司的一款网络播放器，有自己的独立著作权，并非由姜龙喜先生原创，目前由 KMPlayer 的原始作者姜龙喜进行后续开发。
目前(1428以后版本)的 KMPlayer 由 PandoraTV 团队负责集体开发。应 PandoraTV 的要求，PotPlayer 不会加入在 KMPlayer 中一些受欢迎功能，但作者答应加入一些近似的功能。
参考资料：PotPlayer_百度百科
