单位不交养老保险和医疗保险我们应该怎么办

不缴纳养老保险和医疗保险问题，可以向有管辖权的劳动监察部门投诉。
对用人单位不缴纳医疗保险，劳动者要求享受待遇的，可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
《劳动保障监察条例》第十一条　劳动保障行政部门对下列事项实施劳动保障监察：
　　　　（七）用人单位参加各项社会保险和缴纳社会保险费的情况；
　《劳动争议调解仲裁法》第二条 中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：
（四）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；