蒙古族同胞喜欢喝用茶、牛羊奶、盐巴一道煮沸而成的咸奶茶，茶叶多用青砖茶和黑砖茶。
蒙古族同胞认为，只有器、茶、奶、盐、温五者相互协调，才能煮出咸甜相宜、美味可口的咸奶茶来。为此，蒙古族妇女都练就了一手烹煮咸奶茶的功夫，可谓个个都是煮茶能手。从姑娘懂事开始，做母亲的就会用心地向女儿传授煮茶技艺。姑娘出嫁时，婆家迎亲后，一旦举行婚礼，新娘就得当着亲朋好友的面，显露一下煮茶的本领，并将亲手煮好的咸奶茶敬献给各位客人品尝，以示身手不凡，家教有方。
咸奶茶的营养丰富，蒙古族喝茶时常吃些炒米、油炸果之类的点心。
