简单糯米粉可以做什么

食材明细

• 南瓜适量

• 糯米粉适量

• 澄粉适量

• 豆沙适量

• 椰蓉适量

• 油适量

• 糖适量

• 甜味口味

• 蒸工艺

• 三刻钟耗时

• 简单难度

椰香南瓜糯米糍的做法步骤

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  1

  粉类原料备用。

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  2

  南瓜，豆沙备用（自己煮的豆沙，放冰箱冻成了块）。

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  3

  澄面中加入开水，揉成面团备用。（面水比例2：1）

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  4

  南瓜去皮后，洗净切块。

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  5

  蒸熟后，捣成泥（最好过筛，会更细腻）。

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  6

  南瓜泥，加入糯米粉中。

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  7

  搅正运拌成小块状后，加入澄面团，白糖水，和少量的返清州油，揉成南瓜面团。

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  8

  豆沙揉成大小均匀的小球状。

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  9

  取一小块南瓜面团，按成圆片，在中间放一颗豆沙球。

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  10

  小心的收口。

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  11

  收好口后揉圆。

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  12

  做好的糯米糍生坯，放在油纸上。

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  13

  大火蒸6-7分钟即可，中漏蔽间可以掀盖放一次气，以免湿气滴落面团表面塌陷。

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  14

  出锅后，趁热立刻裹上一层椰蓉。

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  15

  装盘即可食用。