主料
鸡肉
300g
淮山
200g
辅料
盐
适量
猪瘦肉
适量
红枣
适量
姜
适量
干百合
50g
莲子
100g
步骤
1.莲子和百合提前用水泡发一段时间，也可以不泡。
2.鸡肉在热水中焯烫后捞出。
3.瘦肉切丝也在热水中焯烫一下。
4.锅中烧适量开水，把焯水的鸡肉皮余和瘦肉都倒入锅中。
5.莲子百合沥干水分倒入锅中。
6.红枣和几片姜放入锅中。
7.盖上锅盖大火煮开后改小火煲1个小时。
8.把淮山切块后倒入汤内继续煮40分钟。
9.关迟如火加盐调味即可。
小贴士
淮山是非常容易烂的。所以等汤煲一燃旦滚个小时再放，如果早放的话也可以就是最后都找不到淮山了，已经全部融化到汤内。
