炒锅的大小一般就是量内径的，一般市场上都是已经有标示的，只要自己换算就行了。题目所举的例子，这个锅应该是30cm而不是31.5或32cm，也就是前面所说的量的是内径，即以内径为准。
炒锅大小的具体算法，应依据以下规则：
1、直接换算法：适用于商家已标示的，有英制标示和中式标示，如下：
一般商店里卖的锅，标注的尺寸是锅口部的直径。如标示为32寸的锅，
（1）写的寸是市制的寸，换算成毫米就是1066.67毫米。
（2）如果是英寸，那就是812.8毫米。也有说印的，就是英语英寸的简写（in）的谐音。换算成公制就是一英寸等于2.54厘米。
也就是说：一市寸等于33.3毫米、一英寸等于25.4毫米。
2、自我测量法：适用于商家未标注的炒锅，或者对产品本身标注有疑问的，如下：
锅本身有厚度，测量时要注意，国家规定锅的大小，测量标准是按内径走的，所以应测量的是锅的上部的大小，也就是锅口部的直径。
顺便提一嘴，锅的大小对应家里人口数更有实用性：30cm一般3-4口人使用，32cm一般3-5口人使用，36cm一般5-6口人使用。
