用什么办法使卤肉烂的快些？

　　用高压锅做卤肉，肉熟烂的更快。具体做法如下：

　　主料：五花肉(800g)

　　调料：泡发香菇(2朵)，章鱼干(1个)，酱油(15g)，蒜头(5瓣)，八角(1颗)，桂皮(一小块)，红曲米(1g)，清水(适量)

　　厨具：电压力锅、高压锅

　　步骤：

　　1、将五花肉洗干净在猪皮上抹上蜂蜜后放6个小时左右！

　　2、用刀刮下猪皮后放入锅中炸至微微金黄！

　　3、将配料调料倒入锅中！

　　4、倒入酱油和红曲米！

　　5、倒入适量的清水（水刚好浸泡到五花肉的表面就可以）。

　　6、大火烧开出气后转小火煮30分钟左右就可以！