用料
面粉500克
酵母5克
牛奶适量
紫薯两只(中等大小)
白砂糖适量(可放可不放)
- 将做法保存到手机
- 步骤 1
紫薯洗干净,切开(不用去皮),放锅里蒸熟,找个干净的碗把蒸熟的紫薯放进碗里碾碎。
- 步骤 2
再拿个干净的小盆或者大碗,把紫薯,面粉。酵母倒进去,加入牛奶搅拌。直到面粉成絮状。用手柔成团(揉好的标志手光,面光,盆光)开始发酵(我一般冬天都放温水里,发酵的快一点)。
- 步骤 3
等面团发酵至两倍大。就可以了。砧板上撒点面粉把面放到砧板上揉一揉。用擀面杖擀到3cm就好了,把可爱的动物模具拿出来放到上面按一下就ok了。
- 步骤 4
都做好了。把蒸锅放水烧热关火。把馒头放进去,差不多十来分钟看一下馒头发至两倍大就可以蒸了。大火蒸15分钟,关火闷5分钟。
- 步骤 5
可以出锅了!
小贴士
1蒸馒头的关键是面团和馒头一定要发起来!
2白砂糖用不用都行,喜欢吃甜的可以放一点。不喜欢就不放,反正我没放,毕竟糖吃多了对牙齿不好!