最好的燕窝都是哪里产的？
燕窝多产自于东南亚一带，目前已经发现产有燕窝的国家主要有：印度尼西亚、马来西亚、泰国、越南、中国，其中越南跟中国产的燕窝在国内市场基本上看不到，所以，燕窝主要产于印度尼西亚、马来西亚和泰国三个燕窝产地国。这三个燕窝产地国，又以印尼燕窝和马来西亚燕窝最为出名，这两国的燕窝产量占了全球燕窝产量的80%以上。印尼和马来西亚的燕窝，杂质较少，较干净，口感爽滑，印尼和马来西亚燕窝最大的差别在于它们的耐炖程度不一样。但是两者差别不大。其实，好的燕窝，无论是哪里产的，都要有很高的干度，稍微一折就会断。干度越高，越容易存放，放在阴凉处密封保存不会发霉。另外，好的燕窝炖煮后都有一种蛋香味道，因为它是燕子的口水做的，含有丰富的蛋白质几燕窝酸等，如果味道有点刺鼻，或者是霉味道，这样就是有问题燕窝了，优质的燕条发头一般在6倍以上，有的甚至能达到8~9倍，这要看燕窝的质量、泡发时间及技术等。而劣质燕窝，因经过药水处理，或者经过刷胶，使燕窝的质地被破坏，不容易泡发，泡发的发头比较小，有的甚至根本泡发不起来。所以，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其发头往往可以达到7倍以上。
