食材明细
高粉300克
水140克
蛋液32克
糖30克
盐2克
奶粉18克
黄油30克
酵母3克
白芝麻适量
奶香口味
烧工艺
一天耗时
简单难度
鸡排汉堡的做法步骤
1
把所有材料除黄油外，放入面包机内，揉到起筋后，加入黄油继续揉，揉到扩张阶段
2
2.放在面包机内发酵大2倍大
3
3.发酵大2倍大后，取出排气，分割成6份，揉圆，进行20分钟醒发，醒发好以后，再一次揉圆，揉时用手压住面团，不停的揉，感觉渐渐成型时，把手指慢慢收紧，最后收拢一个圆形 。把面团放在温暖处进行二次发酵，直到面团是原来的两倍大
4
发酵结束后，表面刷上蛋液，在面团上撒一些白芝麻
5
放入预热烤箱180°，烤15分钟左右，表面金黄即可出炉，我的颜色有点过了
6
把面包从中间切开，先放上球形生菜，抹上一点沙拉，再次放上鸡排，最后再放上生菜，一个美味的汉堡就此诞生了
