现在瘦肉精又来了我们该怎么做?

瘦肉精这家伙很精，本来是个能“吃死人”的角色，却以骗人的口感和苗条的身段，赢得了一些人的宠爱。但精的结果，却是骗不了人的。那么遇到了瘦肉精，食品企业应该怎么办呢？ 安徽省质监局近日通报，阜阳“雨润”、合肥“腊味思”各有一批次午餐肉和腊肉检出含有禁用物质 “瘦肉精”。记者从安徽省质监局获悉，雨润集团22日已将问题午餐肉全部召回并销毁，而合肥“腊味思”的该批次产品也未流向市场。（4月23日《每日经济新闻》） 我们看到，两家企业处理瘦肉精问题的方法，可谓都很精，一个说召回了，一个说根本没流向市场。而“雨润”更有进一步的说法：“该批次产品的总量只有100盒左右。” 我们多么希望只有100盒是一句实话，但我们不知道在“雨润”这个全国肉制品龙头企业的大车间里，如果不是做实验，怎么能有如此小的批次产品存在。在曝光之后，“雨润”方面只是说在附近一小厂家进的货，对于这个厂家到底姓甚名谁，始终讳莫如深。 遇有非常事件，尽量大事化小，小事化了，是一些企业应对危机的精，但这种精，如果建立在侥幸之上，只能是一时的欢笑。假如一个企业一直靠侥幸活下去，也就离死不远了。在阜阳，对于这个问题，不用我们举例子，身边的“榜样”已经足以令人警醒了。 管理学上有个经典的“排序”题目：即对重要、紧急、不重要、不紧急的四类工作做优先排序。大多数做过这个题目的人，最容易在重要但不紧急、紧急但不重要这两个排序上犯迷糊。 考察“雨润”的危机公关方式，应该就是做了紧急的事，但这事是否最重要呢？我们认为，在当前情况下，“雨润”不如“傻”点儿，舍利取信，乘势来一个全方位的自我检查完善，把该割掉的带有毒素的肉都割掉。做一次大手术有可能伤元气，但却能救命。 报载，一家名为大■食品的日本企业，在上海投了5000万元建立一个研发中心，并以日本的薪资水平，长期派驻了一批科研人员常驻上海。这家企业做的，不是紧急的事，但却非常重要，与我们一些企业的急功近利形成强烈对比。 作为一个盈利机构，企业面临着很多问题，利润、市场、就业，需要解决的事情一大堆。但对于一家食品企业来说，如何完善食品安全生产和监控，是一个重要的需要长期投入的不紧急的事情。如果不重视消费者安全问题，哪怕每天解决了100件紧急的事情，一旦出现事故，企业所有的心血都有可能付之东流。 瘦肉精已经来了，已经对企业的肌体造成伤害，那么企业就要正视病情，自我疗救，没有必要做这样那样的隐藏。在过去的时间里，我们尝到了太多的精的危害，现在，我们也该“傻”一回了，应该认识到品牌效应和社会责任了。只有通过更高的技术手段对产品安全进行更高级别的控制，才能确保品牌获得更长久的生命力和更好的社会信誉。做这事，看起来有点傻，其实是真正的精。