水龙头的心脏部分是它的阀芯，挑选好的水龙头首先要了解水龙头的阀芯。现在常见的阀芯主要有：不锈钢阀芯、铜阀芯和陶瓷阀芯三种。
不锈钢阀芯是目前具有较高科技含量的一种龙头阀芯，但如果不锈钢材质不过关的话容易生锈对水质造成污染。铜阀芯是最重也是比较贵的一种阀芯，同样对铜的质量要求很高，否则容易积攒水垢。陶瓷阀芯是最好的阀芯，具有耐磨性强、密封性好，使用寿命长且耐高温等特点，得到很多高品质产品的广泛使用。像美标采用的进口陶瓷阀芯就是在高达1400摄氏度温度下烧制打磨而成的，经久耐用。
阀芯生产商不是很多，比较知名有国产海瑞、汉特、吉赛，台湾久久、康勤，西班牙赛道，匈牙利KEROX凯洛士，德国怀特，日本谷大。
