隔年陈
岁时饮食风俗。流行于汉、满、回等族。年前就备好春节期间所需的一切食物，春节后数日不吃生粮、生肉做的饭菜，以示家给人足、年年有余。
蜜供
北京年节食品。旧时常用作供品。《天咫偶闻》载：“密供，则专以祀神，以油面作荚，砌作浮图式，中空玲珑，高二三尺，五具为一堂，元日神前必用之。”制作方法：用糖和面，擀成薄片，折叠成块状，切成长条，炸熟，在饴糖里蘸一下即成。
胶牙饧
汉族岁时食品。流行于全国各地。“饧”即古“糖”字。是用麦芽或谷芽混同其他米类原料熬制而成的粘性软糖。起源甚早。南朝梁·宋懔《荆楚岁时记》有元旦 “进屠苏酒、胶牙饧”的记载。到了宋代，作为除夕祭祀祖先的礼品。南宋·周密《武林旧事》载，除夕夜，“祀先之礼，则或昏或晓，各有不同，如饮屠苏、百事吉、胶牙饧、烧术、卖懵等事，率多东都之遗风焉”。今称“饴糖”，俗称“麦芽糖”，则作为春节供品，深受老人和孩子的喜爱，故已逐渐推广为日常食品。
欢喜团
汉族年节食品。流行于江淮一带。先将糯米蒸熟，凉后弄散，再炒使之膨松，蘸以饴糖，使之成团。取欢欢喜喜，团团圆圆之意。春节食用，亦用以馈赠。
五谷饭
朝鲜族食俗。相传新罗国时，乌鸦曾助一国王除奸，后正月十五便为“乌忌之日”，用江米、小米、高梁米、小豆、黄米做成五谷饭，祭祀乌鸦，任其选吃。后传至民间，每年正月十五便吃五谷饭，并将这五种粮食放在牛槽中，牛先吃的粮食则认为是当年丰收之物。
风莫饭
壮族食俗。据说起源于宋代。“风莫”是一种特大的粽粑。腊月底，姑娘便筛选糯米，浸泡一夜，捞出滴干。与食盐、五香、生姜末、胡椒等调料搅拌调匀，外面包以冬精叶，便成了竹筒状或方形的“风莫”。大年晚上，姑娘们便把煮熟的“风莫”从铁锅里捞出来，以备正月食用。正月十五，出嫁姑娘都要回娘家吃风莫饭，父母打开风莫，分给全家人。儿女须将风莫吃完，以示孝敬父母，祈求父母高寿。
长年菜
台湾高山族青春饮食风俗。长年菜即芥菜，因其茎、叶较长得名。吃长年菜以祈长寿，将长长的粉丝加到长年菜里，则有长生不老之意。
春饼
汉族立春饮食风俗。春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明《燕都游览志》载：“凡立春日， ( 皇帝 ) 于午门赐百官春饼。”到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富。清《北平风俗类征·岁时》：“遇立春……富家食春饼。备酱熏及炉烧盐腌各肉，并各色炒菜，如菠菜、韭菜、豆芽菜、干粉、鸡蛋等，而以面粉烙薄饼卷而食之，故又名薄饼。”现在，人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。
古突
藏族风俗。“古”即九，这里指二十九，“突”即突巴，是一种面粥。藏族腊月二十九吃古突以示除旧迎新。突巴团里分别包有石子、辣椒、羊毛、木炭、硬币，代表“心肠硬”、“刀子嘴”、“心肠软”、“黑心肠”、“发大财”。吃到这些东西的人要即时吐出，引得众人大笑，增添除夕欢乐气氛。
彩蛋
傣族儿童农历二月初十彩蛋节习俗。到这一天，孩子们将染成黄、红、绿、紫等五颜六色的熟鸡蛋，用小兜带到野外，游玩之后聚餐，吃各自带来的彩蛋。他们只吃蛋白，蛋黄留下带回家敬给父母兄长，以示对长者的尊敬。
五色糯米饭
壮、布依、水族等节日食品。把可食植物捣碎取汁，将有色的汁液与浸泡过的糯米拌合；待糯米着色，蒸熟捏成团块状，即成了红、黄、黑、紫、白等五色糯米饭。五色糯米饭多彩、异香，是节日、祭祀、待客的佳肴。相传很久以前布依族姑娘竹妹为防止米饭变馊、向老人寻找秘方而兴起的。水族的孩子有过节讨要五色糯米饭以期吉祥的习俗。
鸡八块
布依族饮食风俗。节日、喜庆、待客要备鸡八块。鸡杀后砍为八块：头、两肋、两翅、两腿、尾。待客时，鸡八块盛在盘子里，鸡头向着坐在左上席最受尊敬的客人。喝酒时，传送鸡头以行酒令，鸡头传到谁面前，谁就要说四言八句，否则，就得喝酒。酒兴过后，开始吃鸡吃饭。哪个席位吃那块鸡，则有规定。鸡头由左上席尊者吃；左下席者吃左肋；右上席者吃右肋；右下席者吃鸡尾；右席者吃右翅右腿，左席者吃左翅左腿。
藏餐
藏族喜庆节日待客宴席。西藏的藏餐以糌粑糕、熟牛羊肉、生食肉酱、鸡肉、马铃薯等为主。有的以藏区特产菌为佐餐食品，必备青稞酒。甘肃南部藏区之藏餐以奶茶、角麻米饭、灌肠包子、手抓羊肉、大烩菜、乳酪等六道菜食为主。
