我想承包一个工厂食堂，就餐人数在280人左右，以每餐8元/人（中晚），费用工厂一个月结一次，

盈利是肯定的，只是多少的问题。
午餐280*8=2240 晚餐100*8=800 合计每天营业额3040. 如果保证每天有这么多的营业额那再算其他。
3040的成本一般在1824（考虑每餐8元的低标准，这个成本可能会再低一些，达到50%以下），每天剩余1216.一个月下来是36480.
只给280提供午餐和100人提供晚餐，人工按8人计算，25000. 如果没有别的费用发生，你一个月可赚个1万。如果成本控制的好能到一万大几千。垫资不算人工只算材料的话大约哟要五万五。