蒸馒头可以加鸡蛋。
蛋奶小馒头的做法：
主料：
马铃薯淀粉150克、低筋面粉30克、奶粉25克、糖粉30克
辅料:
鸡蛋1个、无盐黄油30克、泡打粉2克
1、准备好烘焙蛋奶小馒头所需的食材精细称量
2、无盐黄油隔水融化备用
3、首先将鸡蛋打散，倒入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀
4、加入融化好的黄油液，搅拌均匀；
5、将马铃薯淀粉、低筋面粉、无糖奶粉、泡打粉一同过筛筛入盛有鸡蛋液的碗中
6、先用刮刀搅拌按压，再用手揉成面团
7、取一小块面团，搓成长条，切成小剂子
8、小剂子搓成小球（小球尽量小一些，大了烤时容易开裂），放入不粘烤盘内
9、烤箱预热至145℃，将烤盘放入烤箱第二层
10、烤箱145℃，上下管，第二层，烘焙20分钟
11、待表面略微上色后，蛋奶小馒头就烘焙好了
