毛霉科
Mucoraceae
接合菌纲毛霉目中最大的一科 。孢 囊 梗自菌丝上发生，简单不分枝至分枝多次，单生或成束。在孢囊梗或其分枝的顶端形成孢子囊，全部为大型孢子囊，孢子囊内一般都有发达的囊轴。少数的属在孢子囊下面还有孢囊下泡或楔形的囊托。孢子囊成熟时消解或破裂，释放出孢囊孢子。该科中所有已发现有性阶段的种，其接合孢子都生长在平行对生的配囊柄上。有时可不经过交配形成无性接合孢子。该科成员多数腐生，最常见的基物为土壤，其次为动物的粪便以及动植物等。有少数属 (如伞菌霉属、联轭霉属等) 完全不营腐生生活而寄生在蘑菇上。该科下分21属，约 140种。其中最大、最重要的属是毛霉属 (已报道的种约占全科的半数) 、犁头霉属 (约30种) 和根 霉属 (10种以上) 。3 属的主要区别是：毛霉属不形成匍匐菌丝和假根，孢子囊下面无囊托，犁头霉属和根霉属都形成匍匐菌丝和假根 ， 孢子 囊下面都有囊托，但犁头霉属的孢囊梗不与假根对着生长，孢子囊梨形，近无色至淡色，而根霉属的孢囊梗与假根对着生长，孢子囊球形、褐色。该科中一些种是食品、医药工业用菌，如目前已用微小毛霉产生的凝乳酶，替代了干酪制造工艺中的牛犊胃中的凝乳酶；有些种能导致水果、蔬菜的腐烂变质；有些种是人和动植物的致病菌。
分子中含有青霉烷、能破坏细菌的细胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用的一类抗生素。按其特点可分为 ：①青霉素G类。如青霉素G钾、青霉素G钠 、长效西林等 。②耐酶青霉素。如苯唑青霉素(新青Ⅱ号)、氯唑青霉素等。③广谱青霉素。如氨苄青霉素、羟氨苄青霉素等。④抗绿脓杆菌的广谱青霉素。如羧苄青霉素、氧哌嗪青霉素、呋苄青霉素等。⑤氮
