限韩令颁布后,韩流美食为什么没有失去中国这个大市场?

2022-08-12 美食 127阅读

这可能与两国之间巨大的饮食文化差异造成的。说到韩国食物,很多人立刻想到了红辣泡菜、五颜六色的什锦饭、爽朗干净的年糕……这些精致的食物不仅口味独特,而且色泽鲜艳,可谓是色香味俱佳。与中国饮食相比,韩国饮食似乎更注重颜色。无论是宴会上的九色盘子,仙女炉,还是日常烹饪的泡菜调味汁,他们都追求五色的味道。

为什么韩国如此重视食物的颜色,追求各种颜色?调查显示,韩国对食物颜色的追求实际上与中国的阴阳五行密切相关。

在五种颜色中,红色是韩国人最广泛使用和认可的颜色。根据阴阳五行学说,红色是夏天和南方的象征颜色。与红色相关的太阳、火和血都是充满活力的颜色,因此是最强的阳色。因此,红色的东西,尤其是红色的食物,当然具有“驱鬼避邪”的功能。在传统习俗中,韩国人一生中不得不多次求助于红色来跨过人生的门槛。当婴儿出生时,红辣椒应该放在不同的罐子里。在新娘彩礼被女性家庭接受的那一天,红枣应该放在蛋糕里。在生日仪式上,红枣也是公鸡的嘴里叼的。通过这样人们就可以祈求和平和幸福。

  

可以看出,韩国人对食品颜色中五种颜色的偏好已经超越了视觉美,五种颜色作为一种超自然的神秘力量被追求。因此,五色松饼也应该放在婴儿百日宴会上,象征五行、五德、五味,表达人们对婴儿健康成长的祝愿。到目前为止,与白米相比,韩国人更喜欢吃红豆、芝麻和大豆混合的米饭。韩国人甚至认为“白米一个人很穷”,这显然受到了“五色观”的影响。

美食文化博大精深,懂得分享才是一个民族的进步。

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