(1)修剪
莲雾理想的修剪时期应在2－3月份，尤其在立春前后植株的生长速度加快时，进行强性修剪，较容易得到大量的梢叶，才能保证下次催花时植株长成茂密的树冠。晚剪一般在3月下旬以后至6月进行，修剪时将采果后的残枝、老叶、弱病枝、徒长枝优先剪除，可留一部分叶片或年轻的枝条，使长梢容易。烈日下裸露的枝条容易发生日烧现象，晚剪必须防范。
(2)培肥
修剪后为使萌发量大且生长茂密，除了尿素的使用外，亦可施用复合肥料或含氮量较高的肥料，一般10年生的植株，每株施用2－3kg。同时，叶面补充适量的微量元素，以免因大量抽梢而产生缺素的症状。配合地上部的生长，为使树势结实，每次梢长出后，磷钾肥要适量补充。
(3)控梢
莲雾催花前为减缓植株的营养生长，顺利进行生殖生长，植株必须做适当的抑制，根据催花时间的早晚及地势、树势的不同，可采取环刻、断根、浸水、遮光等不同的措施。
①环刻或干基环伤。催花前35－45d，在主干距地30cm处，行干基锤打或环刻伤，环刻的宽度依树势的强弱调整在2－2.5em之间，若催花前伤口已愈合应再适度处理1次，以催花时刚好愈合最理想。
②断根处理。对于生育旺盛的植株，在催花前2－3周，在树冠内缘约40－60cm处或在树冠两侧，以中耕机开沟切断部分根，待根部的伤口愈合时埋施有机肥，或将树干附近表层土壤耙开，使长在表层的细根暂时裸露在空气中，待催花后再将土壤及富含纤维的腐熟有机肥混合覆盖。
③浸水处理。在沿海地区粘重土壤的果园采用较多，一般在催花前1.5－2个月全园浸水，每浸3个星期放水2－3d，再浸水3星期。浸水期间，从叶面补充磷酸钾及钙、镁、硼等微量元素，对于催花成功有促进的效果。
④遮光处理。根据株行距的大小、树冠幅度的大小、树冠茂密的程度、树势的强弱、遮光期的长短及催花日期的早晚等诸多因素，采用单株包覆、覆盖树顶、全面覆盖及围盖四周等不同的遮光方式。为了照顾催花后果实的品质，遮光的日数不宜过长，一般控制在40－60d之间。
(4)催花
当树体枝叶茂密，大部分枝条末端成停梢的状态，不再有幼嫩的新叶；树冠外侧成熟的叶片叶色浓郁，叶片肥厚且叶缘向上微翘；树冠内部则充满1－2对叶的短梢，其叶基肥大，叶尖下垂呈八字形时树体就可以催花。在有喷灌设施的果园，在催花日的前后适度的喷雾，以增加树冠内的空气湿度。一般常用的催花药剂，以50％速灭松乳剂稀释200～250倍为主，进行全株喷布，亦可在药剂中加人尿素0.5％水溶液或1.95％爱多收500－800倍液，随着催花日期延后，速灭松乳剂稀释的倍数要略增加至400－500倍。第2次催花时，稀释倍数应提高才不至于发生过度药害。催花后枝条的修剪分2－3次进行。第1次修剪约在催花后3－4d，先剪去树冠上部之徒长枝条约50％及内部生长较密的枝条及直立的长枝条，以促进萌芽。当萌芽后花芽长出约1－2cm，可以明显确定是花芽时，再进行第2次修剪。此次修剪在催花后15d左右，剪去其他的徒长枝，使阳光从树顶上照下时，有部分光线能透过树冠到达地面，但对于有遮光处理的植株，先行修剪树冠内的内生枝、直立枝。第3次修剪则在花蕾像黄豆粒般大小时进行，须剪去部分没有花芽的短梢及疏去生长密集的花芽短梢，使通风良好，以促进花蕾的发育。
(5)果实套袋
套袋的主要目地是减少实蝇、果腐及鸟类的危害，减缓裂果及农药的污染，增进果实的膨大和外观的色泽。开始套袋的时间一般在盛花后3个星期内进行。虫口密度大时，在果肉刚增长的幼果期就须赶快套上，虫口少时可延至开始着色才套袋。选择纸袋，应以部分透明的开窗袋较好，易判断果实的成熟度；套袋时，果穗上的第1对叶必须露在袋外，如将果穗上的第1对叶连同幼果一起套在纸袋内，袋内叶片因日照不足必与果实竞争碳水化合物，影响果实的发育。袋套后将袋口提高收缩在该对叶片着生部位上方的枝条上固定。套袋可使莲雾色泽更漂亮，表皮更光滑细致，模样更加雅观。
