胡萝卜馅包子
原料：面粉500克、胡萝卜4个、酵母粉5克、五花肉250克、盐、酱油、味精、葱、料酒、香油3克、十三香3克、黄酱15毫升
做法：
1. 酵母放在面粉中，加入温水搅拌成絮状后揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，在温暖的地方发酵至两倍大。
2. 胡萝卜擦成茸，五花肉搅成馅，葱切碎，肉馅放在器皿中，用筷子顺着一个方向快速搅打，边搅打边淋入少许清水，至搅打上劲。
3. 将胡萝卜茸、葱花和所有的馅料调料放在一起，顺时针搅拌上劲即可。
4. 面团揉成长条后等分成大小均匀的面剂子，擀成皮后包入馅料，包成包子形，放入蒸屉，旺火足气13分钟即可。
三丁包子
原料：面团650克、猪肉500克、鸡肉100克、冬笋100克、油、酱油、葱、姜、料酒、淀粉、白糖
做法：
1. 将猪肋条肉洗净焯水，放入汤锅，投入葱、生姜、酒，煮至七成熟，捞出晾凉，改刀成0.7cm见方的肉丁；熟鸡肉切成0.8cm的鸡丁；熟笋改刀成0.5cm的笋丁。
2. 将炒锅上火火，放入底油，葱姜米煸香，倒入三丁加入酱油、白糖，大火煮沸，中火煮至上色入味，改用大火，加入湿淀料勾芡，上下翻动使三丁充分吸收卤汁，盛起晾凉。
3. 将面团搓条，摘成面剂，擀成圆皮，加馅料，包成包子形状，置于笼锅，蒸约12分钟即可。
香菇肉馅包子
原料：面粉、酵母粉、猪肉、香菇、香油、鸡精、葱姜、白菜粉条 ，五香粉，酱油。
1、酵母粉用温水泡开，加入面粉和面揉团至三光，要稍微软一点。揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵2小时后，成了两倍大，取出把空气排掉，继续揉成至没发酵时那么大，继续醒30分钟。
2、菜洗净切碎，香菇用开水泡软切碎，粉条用热水泡软切碎，鲜肉要按肥瘦3：7的比例，剁成肉泥，葱姜洗净切碎。
3、把那些切碎的陷都拌在一起，加入胡椒粉，花椒粉，大料粉，酱油，鸡精，香油搅拌均匀。
4、取出面团，就可以开始做包子了，把面团搓成条，切成一个个小段。
5、面杖擀成中间厚边边薄的面皮，包入馅，形状随各人喜欢，包好的包子，放在大盘子里，盖上湿毛巾，再醒10分钟。
6、蒸锅烧开水后，把包子放入蒸20左右分钟，熄火，5分钟后再开锅。
奶黄包
相同的，下面为您介绍奶黄的做法，其他则可以参考上面的做法。
黄油置室温软化，用打蛋器低速搅打至顺滑，加入白糖搅打至发白，分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。所有的粉类混合过筛，加入盆中，拌成均匀的面糊。上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸。蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上即可。
蒸出来的包子，因为面粉本身就是普通面粉，所以不白，也不像速冻包子那样又白又细腻，而是柔软有弹性的，喜欢白的可以到超市买那些特精粉，可能会好看些，不过自己做的包子味道营养，卫生健康，如果想学更多的包子或其他的，推荐老祖宗石磨坊手把手教，希望能帮到你。
