2008年诺贝尔化学奖授予日本科学家下村修、美国科学家马丁?沙尔菲与美籍华裔科学家钱永健，以表彰三人因

（1）尿素生成三聚氰胺、二氧化碳、氨气，该反应为6（NH₂）₂CO═C₃H₆N₆+6NH₃↑+3CO₂↑，第Ⅱ步中NH₃与H₃BO₃溶液反应生成（NH₄）₂B₄O₇，离子反应为2NH₃+4H₃BO₃=2NH₄⁺+B₄O₇^2-+5H₂O，
故答案为：6（NH₂）₂CO═C₃H₆N₆+6NH₃↑+3CO₂↑；2NH₃+4H₃BO₃=2NH₄⁺+B₄O₇^2-+5H₂O；
（2）因在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺来“提高”奶粉中的蛋白质含量，则凯氏定氮法实质上是测定的含氮量，氮元素可以来自其他含氮物质，所以失真，
故答案为：凯氏定氮法实质上是测定的含氮量，氮元素可以来自其他含氮物质；
（3）A．三聚氰胺是白色晶体、无色，所以掺入奶粉后不易被发现，故A正确；
B．三聚氰胺中不含苯环，不属于芳香族化合物，故B错误；
C．三聚氰胺微溶于水，存在分子，属于分子晶体，故C错误；
D．三聚氰胺含氨基，呈弱碱性，可以和酸反应生成相应的盐，故D正确；
E．三聚氰胺中氨基上的H可以发生取代反应，故E正确；
F．三聚氰胺分子中氨基为四面体结构，则所有原子不可能共面，故F错误；
G．三聚氰胺中含C=N键，与氢气发生加成反应，则1mol三聚氰胺可以与3mol氢气发生加成反应，故G正确；
故答案为：A、D、E、G；
（4）结构对称，2个Cl可取代同一个N原子上的H，或取代不同N原子的上的H，则二氯取代物有2种，故答案为：2；
（5）三聚氰胺的相对分子质量为126，则含N量为

14×6

126

×100%=66.7%，
鹿牌婴幼儿配方乳粉抽查结果显示其三聚氰胺含量为2563.00mg/kg，设质量为1000g，则三聚氰胺为2.536g，
含N量为

2.536g×66.7%

1000g

×100%=0.17%，
由检测出氮的含量为1%，蛋白质的含量则为6.38，对应蛋白质含量为0.17%×6.38=1.09%，
所以实际含蛋白质为16%-1.09%=14.91%，
掺假百分率为

1.09%

16%

×100%=6.816%，
故答案为：66.7%；14.91%；6.816%．