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关于鳝鱼做菜,摆盘的图片及解说

2020-08-30 美食 199阅读
黄鳝(400g)
杏鲍菇(200g)
调料
大蒜(适量)
葱姜(适量)
干辣椒(适量)
生抽(适量)
蚝油(适量)
老抽(适量)
盐和鸡精(适量)
厨具
炒锅
1、黄鳝处理好切段，加少许料酒胡椒粉和生抽腌制。
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2、杏鲍菇切段即可。
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3、热锅凉油爆香料头，大蒜要多些。
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4、倒入腌好的黄鳝爆炒。
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5、烹入料酒后，加入生抽，蚝油个一大勺，老抽少许上色即可。
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6、加入适量开水。
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7、大火烧开后下入杏鲍菇，小火烧10-15分钟即可
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8、大火收汁出锅
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