1、面条放到冰箱里，冷藏过后的面条煮出来就是有一点透明，放的时间越长越透明。
2、面条还是现吃现买，买当天做的最好吃。实在不放心，可以自己在家里擀面条，操作简单，食用安全。
3、手擀面条的制作过程：
材料：面粉200g,鸡蛋1个，食盐适量
步骤：
（1）面粉中加入适量盐和一个鸡蛋。
（2）用清水和成面团，面团要比饺子面硬些，盖盖饧10分钟。
（3）将饧好的面揉光滑，用擀面杖擀薄。
（4）面皮上均匀撒些干面粉，擀面杖放在面皮的一端卷起擀面。
（5）继续擀，再打开，撒干面粉从另一端卷起再擀，就这样重复数次直至面皮擀到1毫米左右。
（6）面擀到合适的厚度，撒些干面粉。
（7）一层一层的折叠起来，用刀切成自己喜欢的宽度。
（8）用手将切好的面条抖开，平铺在案板上。
4、图片：
