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餐饮店成本和营业额间的比例为多少时才能盈利？

2022-07-25 财经 114阅读
我是餐饮一名餐饮管理者，现在餐饮没有以前那么好做了。要说盈利。一下几个问题要注意。
1。社会餐饮（大众型的：毛利润在百分之45到50之间）（高档次的：在百分之100以上）（西餐：百分之60到65，吧台百分之70到80）
2。薪资：不能低于当地的最低工资保障，考虑到服务行业人员流动性比较大，想留住好的员工要看内部的一些活动奖励和提成了，这个具体不好说。
3。水电费这么就是一个细节，能省就省。要看管理层和员工伙伴的责任心。还有什么不明白的可以在找我。
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