毕业后做过段时间的嵌入式，目前从事自动化，正好也是做锅炉系统的。给你个思路。
1、既然是嵌入式，肯定要用微处理器，自己做电路板；
2、锅炉水位测量的几种形式：
电接点：为数字量，极低水位、高水位、给水位置、停止给水位置、高水位；
平衡容器：为模拟量信号，通过测量筒+差压变送器后，输出4-20mA的电流信号;
其它方式。（略）
3、显示：数码管。
4、PID调节：测量值，给定值，然后PID调节给水阀，或者变频器。
如果是我的话我这样做：
1、首先确定大致内容，采用平衡容器测量水位，变频器控制给水量的多少。
2、模拟量电路的处理，采集的信号为4-20mA，转换成1-5V后ADC给单片机；
3、电路中加入继电器，低水位、高水位、极低水位的报警提醒，并且可以由用户设定报警值。
4、PID的算法。（核心）
5、模拟量输出电路，PID后的输出，由单片机输出1-5V，用专用芯片转换成4-20mA输出。
关于锅炉水位的监控，给你一个百度搜索的关键词“锅炉三冲量给水”调节。
