所谓的吃了水果上火，其实从微生物学角度，是因为吃了含糖量高的水果等食物，造成口腔内适宜口腔细菌繁殖的环境，这样就会出现所谓的上火的特征。
只要刷牙，吃完水果就清理口腔，吃一万个荔枝、一万个桔子也不会造成所谓的“上火”(此话引自新语丝，并且有实例，当然我这样说有点夸张，个别反例不能说明问题，刷牙不是预防所谓的上火的保险，你要是没有认真刷牙呢？不还是“上火”？）。口腔“上火”，如果不清理口腔卫生，吃所谓的去火药肯定是没用的，喝所谓的凉茶，更是无效。
所有造成上火的水果，无一不是含糖量高且果肉细腻的水果。相反，梨子等水份大(有些品种含糖量也高)、果肉粗糙的水果不易“上火”，也正说明了上述原理。
以下有人回复：
2.含糖量高的食物也并非都是上火，例如：蜂蜜，葡萄，香蕉，都是凉性的；
为了反对而反对，先BS一下，那些伪中医粉对所谓的凉性和热性可能也是人云亦云，ta们自己也不太明白，只会寻章摘句。哪些食物是凉性的还是热性的，应提供引用出处，最好是期刊上的，并且用现代生理学原理加以解释，否则让我感觉信口雌黄。
我百度了一下，有如下说法：（1）蜂蜜性味平和，有润肺补中的功效，并不是寒性的。 指导意见： 所以女人是可以经常食用的，但每次食用要适量；（2）其实蜂蜜的确是有凉性和热性之分的，不同的蜂蜜功效也不同
活血调经、滋润养颜：益母草蜜（热性）
护脾养胃、排毒养颜：洋槐蜜（热性）
……
可见其实中医人士对凉性和热性也是一知半解，整个中医体系都没有达成共识。.到底某种食物是热性的还是凉性的，完全就靠某中医的一张嘴。
所谓的凉性完全是中医的杜撰，现代医学没有这一说。所谓的食物的凉性和上火，从未获得学术界承认，与现代生理学、现代医学也不兼容。
蜂蜜喝得再多，再喝点水，口腔即无残留，自然是所谓的凉性的。
葡萄和香蕉其他食品亦然。如果某人天天吃香蕉而不注意清理口腔，肯定也会所谓的上火。
值得一提的是，我查到梨子含糖量并不低，尤其是部分品种，也是非常高的，但由于不易形成残留，因而被中医列入不上火的水果之中。
可见，上火不上火，除了含糖量外，是否容易在口腔形成残留，是一个关键的因素。
3.以下论断很容易证伪，吃货不妨试验几次。
“只要刷牙，吃完水果就清理口腔，吃一万个荔枝、一万个桔子也不会造成所谓的“上火”。口腔“上火”，如果不清理口腔卫生，吃所谓的去火药肯定是没用的。”
