海底捞特色之一就是服务，目前总员工约5万人。在员工管理和培训上，公司也下了大本，去年收入近三成用在员工成本上，达到31亿元，排除董事薪酬等其他因素，员工平均年薪约6万元，在同行中领先。
海底捞的年假很长，而且是带薪的。虽然做餐饮行业的平时假期不多，但是在海底捞，他们的年假至少有12天，而且这12天还是带薪年假。如果在这假期间，你无论是回家还是要出去旅游，公司都是会给你报销来回的车费，也是为你节省了一笔开销。这也可以看出海底捞公司对员工有多照顾了，也是因此能够留住人们的心。
海底捞能够很清晰地给到员工很好的晋升渠道。海底捞的薪资待遇这方面比其他同行业的薪资待遇是要好很多的，再有就是对员工的晋升也是会有很完善的渠道，不会让员工想要有所发展而找不到渠道，这样也是很鼓励员工的上进，提高员工的工作的积极性。
虽然海底捞的待遇很好，但是待遇与工作的辛苦是成正比的。我们都知道，海底捞的服务很好，所以这对于服务员的要求就更加地严格和认真，服务员必须时时刻刻关注着顾客的情况，要注意帮顾客加水，加饮料，询问顾客有什么需求，把最好地服务带给顾客，让顾客享受到最好的服务。还
在海底捞内部，“双手改变命运”的价值观传递极为鲜明，公司给员工方向感，确立明确的晋升通道：从管理线、技术线、后勤线三线晋升；所有管理层都必须从服务员做起，晋升公平，机会均等。这种晋升制度，让所有的员工都感到了公平。
顾客有任何问题向海底捞服务员提出请求时，海底捞服务员需要在第一时间答应下来，尝试解决后将结果反馈给顾客。不能让顾客感到服务员是在敷衍搪塞。无微不至是有求必应的延伸，面对任何一个细小的事情，服务员都应该充分重视，举轻若重。
