其实开个麻辣烫店还是挺辛苦的了，比上班的时候时间长多了，一般的是不能晚于8点开门了，像冬天可以早点营业到晚上10点左右，夏季晚上出去玩的人比较多，可以晚一会儿到11点左右了。
首先，早上8点左右开门，第一件事就是熬麻辣烫底汤了，买菜整理展示柜的菜品了
其次，底汤和菜品以及卫生要在10点左右都要准备好弄好了，因为10点左右就快到饭点了，就要忙起来了
最后，2点到4点钟是相对于比较轻松一些的了，不过可以趁这个时间打扫一下卫生，添加一些菜品了，准备迎接晚上的高峰期了
宣传方面：
开业可以全场打折或者送饮料之类的活动了，吸引人气
可以分季节做活动了，夏季送冰激凌或冰水，冬天送口香糖等等，提高回头率
利用节假日做活动了，利用节假日的渲染宣传自己的品牌，提高知名度
以上为 渝 味 麻辣烫的经验，可以参考一下了
