不可以。
根据建设银行《信用卡章程》第五条的规定：
“信用额度”是本行根据持卡人的资信情况等为其核定的、持卡人在卡片有效期内使用的最高授信限额，包括固定额度、临时额度、专项额度等。
也就是说5000元是最高的刷卡额度，超过这个额度是无法成功消费的。所以，信用卡额度是5000无法买个6000元的东西。
分期付款
卡人使用龙卡信用卡购买商品或服务时，在本行提供的分期付款期数范围内，按照与本行约定的还款计划，向本行归还应还款项，直至商品或服务总价清偿完毕为止。
扩展资料：
《信用卡章程》相关规定
持卡人在到期还款日（含）前偿还全部应还款额的，其当期对账单上本期发生的消费交易款项享受免息待遇。免息还款期限本行另行告知。
持卡人在到期还款日（含）前未能偿还全部应还款额的，可按不低于最低还款额的任意金额还款，但应还款中的消费交易款项不再享受免息还款待遇。
持卡人预借现金交易不享受免息还款待遇。对持卡人不符合免息条件的交易款项，本行从银行记账日开始计算利息，日利率上限为万分之五、下限为万分之五的0.7倍（折合年利率上限为18.25%、下限为18.25%的0.7倍），并按月计收复利。
若未特别说明，日利率标准默认为万分之五。如中国人民银行的有关规定发生变动，按其规定执行。
参考资料来源：中国建设银行-总则
