欧洲擅长画油画，画花的，主要有印象派的莫奈（睡莲），后印象派的梵高（向日葵）。
莫奈在吉维尼造了一座小花园，池塘里种满睡莲。住在里面作画。他喜欢把水与空气和某种具有意境的情调结合起来，这样产生了《睡莲》组画。 沿着水面，美丽的睡莲一片片向湖面远处扩展开来，画家利用了树的倒影，衬托出花朵的层次，是十分有创造性的 构思。莫奈把整个身心都投在这个池塘和他的睡莲上面了，睡莲成了他晚年描绘的主题。
梵高在法国南部普罗旺斯小城阿尔，爱上了猛烈的阳光。阿尔的阳光炙热的残忍，像是要穿透所有的真实与不真实，除了傍晚的柔和时光，白天的太阳摧毁了一切颜色的优雅，也许这也是为什么梵高的葵花中会有那样一种极盛而衰的凄然。这个阶段，梵高的创作也进入了高峰，画了一批《向日葵》。黄色和棕色调的热烈色彩以及技法都表现出充满希望和阳光的美丽世界。
