蜂蜜的种类
蜂蜜的种类有很多，但是，基本上分为2大类，纯花蜜和杂花蜜。纯花蜜就是单一花种占比高，杂花少的。杂花蜜就是什么花都有。其中，纯花蜜价格更高，品质更好。
纯花蜜又分为东北，中部，东南，西北，西南5个大的片区，每个片区都有自己独特的蜂蜜品类。一直生活在本地的，应该是比较熟悉本地的蜂蜜的吧。
但是，东北的养蜂人，不会跑福建采蜜，卖南方蜂蜜。南方人也是一样的。所以在挑选卖家的时候可以看所卖的蜂蜜，是不是当地才有的，如果有其他很远的片区才有的蜂蜜，那你猜他怎么搞来的？
蜂蜜的颜色
蜂蜜的颜色从白-淡黄-黄-琥珀色-淡红色-琥珀红-棕色-黑色甚至是绿色，都有的。常见的一般是黄和琥珀色，实际上，纯白透明，味道好的才是优质上等蜂蜜，只不过，很难得，不常见，不愁卖，自然知道的少。
