宾馆、酒店项目根据项目建设规模决定不同的办理程序，根据国家环保部的相关规定，宾馆、酒店项目建筑面积在10万平米以上的、别墅区项目需委托具有相应资质的专业环评公司编制环评申请书，报环保部门审批；
建筑面积在10万--2万平米的委托具有相应资质的专业环评公司编制环评申请表，按照报告表的程序报环保主管部门审批；建筑面积在2万平米以下的宾馆酒店直接填写环评登记表。
首先，根据你的建设项目的内容填写环境影响登记表，或请有资质的环评单位编制环境影响报告书或报告表，之后到当地环保部门报批，报批时需提交以下材料：
一、环境影响报告书
1. 申请审批的请示文件一份（原件）；
2. 《环境影响报告书》一本（含光盘一份）、环境影响报告书简本25份；
3. 建设项目环境保护审批统计表1份（原件，加盖建设单位公章）；
4. 市级环保局出具的初审意见、评价标准和污染物排放总量指标（原件）；
5. 评估机构的评估意见1份（原件）、复印件25份；
6. 有资质的环境监测机构出具的现状监测资料（原件）；
7. 公众参与情况及是否采纳的意见（原件，附当地日报、晚报等主流媒体刊登的公告及是否采纳的意见）；
8. 实行审批制的政府投资项目出具项目建议书批复文件；实行备案制的企业投资项目出具项目备案文件。
二、环境影响报告表
1. 申请审批的请示文件一份（原件）；
2. 《环境影响报告表》一本（含光盘一份）；
3. 建设项目环境保护审批统计表1份（原件，加盖建设单位公章）；
4. 市级环保局出具的初审意见、评价标准和污染物排放总量指标（原件）；
5. 需要开展技术评估的，附评估机构的评估意见一份（原件）；
6. 实行审批制的政府投资项目出具项目建议书批复文件；实行备案制的企业投资项目出具项目备案文件。
三、环境影响登记表
1. 申请审批的请示文件一份（原件）；
2. 《环境影响登记表》一份（原件）；
3. 实行审批制的政府投资项目出具项目建议书批复文件；实行备案制的企业投资项目出具项目备案文件。
