回族油果子的做法
1、800克面粉里加8克酵母，加牛奶，和成光滑的面团，盖上醒2小时以上；
2、把发酵好的面团再次多揉揉排出空气，分成2个面团一大一小；
3、把最小的一份面团加1个鸡蛋、加白糖60克、红糖600克，加200克面粉拌均匀和成光滑的面团；
4、、把大面团再揉揉，再加2个鸡蛋、30克菜籽油、食用碱3克、面粉500克、加水合成光滑的面团；
5、再分成两个大小一样的面团，2个面团都擀成同样大小的大圆片；
6、把醒好的红糖面团，也擀成那两份大小一样的面团；
7、把红糖面团(就是做馅在中间)，放在一个大圆片上面，再加另外一个大圆片；
8、用刀切长条(大约3厘米宽)，再切成小斜条大约7厘米长)；
9、用手拿起一个斜条，两头捏住，拧两下，成一个糖果子坯；
10、热锅凉油，油热5成成下糖果子坯，小火慢炸；
11、翻面来回炸，炸金黄色捞起沥油即可。
