用晒干的萝卜做咸菜，可以做香辣咸菜。
香辣腌萝卜干的做法
1、萝卜干用清水浸泡至软后捞出沥干水分，切成约1寸长的段
2、将切好的萝卜干放入深一些的器皿中，调入生抽、老抽、盐、糖、陈醋和熟白芝麻，搅拌均匀
3、加入辣椒粉后搅拌均匀，一边搅拌一边依据自家口味尝尝味道，如果喜欢辣一些的就多加些辣椒粉，如果喜欢咸一点就再多加些盐，如果喜欢颜色重的就多加些老抽，搅拌均匀
4、将花椒、干辣椒、蒜片码放在萝卜干上，锅内烧热2汤匙油，7成热时将油泼在上面，拣去花椒后搅拌均匀
5、将器皿盖上保鲜膜，放在冰箱中一夜即可食用
