香料配方有哪些?

2022-04-09 美食 60阅读
飞秒检测发现香料就是香辛料,这一术语指的是广泛用于食品的物质;它们或有强烈的香气,或有刺激性的味道,或可用于着色,或可用于提高食欲,或有利于消化。概括地说,现通常所指的香辛料大都是香料植物的干燥物,它们可以是植物的根、花、蕾、枝、皮、叶、果等,它们能给食物带来特有的风味、色泽和刺激性味感。举例如下:
1:
砂仁60g丁香12g豆蔻7g肉桂7g三柰12g
2:
大料20g干姜5g小茴香8g花椒18g陈皮6g花椒18g
3:
大料52g桂皮7g三柰10g白胡椒3g砂仁4g干姜17g甘草7g
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