当前位置：你问我答网 > 社会

面包有点酸怎么处理

2020-06-11 社会 77阅读
可以在面团里面加入少量食用碱以减少酸味，在非必要时候勿用，使用前提是在烘烤前发现面团过酸。只有严格控制比例，发酵的温度，湿度，时间才能提高成功率。发酵温度过高，酵母用量过大都会发酸，发酸是指富含碳水化合物类食物，例如粮食、蔬菜、水果、糖类及其制品等变质主要产生酸臭味。酵母(学名：Yeast) ，泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。
声明：你问我答网所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系fangmu6661024@163.com
0

猜你喜欢