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三七〔Panaxnotoginseng(BurK.)F.H.Chen〕为五加科人参属植物,是中国特有的名贵中药材,也是我国最早的药食同源植物之一,三七自古以来就被公认为具有显著的活血化瘀、消肿定痛功效,具有“金不换”、“南国神草”之美誉.因枝分三枝,为七片,故称为“三七”,又名田七、金不换等,古时亦称昭参、血参、人参三七、田三七、山漆、三七参等.因常在春冬两季采挖,又分为“春七”和“冬七”.由于三七同为人参属植物,而它的有效活性物质又高于和多于人参,因此又被现代中药药物学家称为“参中之王”.
三七起源于2亿5千万年前第三纪古热带的残余植物.三七对生长的环境条件有特殊要求,适宜于冬暖夏凉的气候,不耐严寒与酷热,喜半阴和潮湿的生态环境.故其分布范围仅局限于我国西南部海拔1500米－1800米,北纬23．5°附近的狭窄地带,包括云南省文山州和广西与文山交界的几个地方.云南省文山州为原产地和主产地.据有关文献记载,三七使用历史近600年,栽培历史近500
在祖国西南边陲文山壮族苗族自治州的深山密林中,生长着一种“春苗如翠,秋实似火”的神草.关于这种神草,千百看来一直传诵着许许多多神奇的故事：猎手不慎坠崖骨折,他们将一种野草嚼烂敷于出血处,伤口就如漆粘物一样被封住了,出血停止,猎人居然能拄着猎枪步行回家；石匠砸伤脚掌,疼痛难忍,将神草捶烂包扎于伤处,马上止血止痛；产妇血崩,生命垂危,一把神草就将其从死神手中夺回.这种神草苗族的祖先将其叫作“山漆”,其神奇的功效在民间代代相传,因“山漆”与“三七”谐音,在流传中便被记作“三七”.
