冻干柠檬片是在真空状态下，利用升华原理，使预先冻结柠檬片中的水分不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而使鲜柠檬片干燥，用此方法生产的柠檬片称冻干柠檬片。
一般制作冻干柠檬片工艺：
原料验收；
人工挑选；
选果；
切片；
速冻；
冻干；
挑选包装。
冻干柠檬片是在真空状态下，利用升华原理，使预先冻结柠檬片中的水分不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而使鲜柠檬片干燥，用此方法生产的柠檬片称冻干柠檬片。
一般制作冻干柠檬片工艺：
原料验收；
人工挑选；
选果；
切片；
速冻；
冻干；
挑选包装。
