茼篙有那几种做法?

2022-04-10 健康养生 108阅读
  凉拌茼篙/菊花菜--------治咳嗽化痰/高血压/便秘

  茼篙的叶子
  俺家猴子喉咙痛的厉害,咳嗽有痰,去医院检查说是得了病毒性感冒,医生还配了点药。
  俺对吃药一直“感冒”,觉得“是药三分毒”,不太提倡用药来驱除感冒咳嗽类小病。不过看他这几天疼的厉害,而且医生说是喉咙有绿状疱疹了,要吃阿莫西林来消炎,俺也就默许了那个“仙丹”。
  不过俺还是从食疗方面出发,找了一些资料,据说“茼篙”有润肺、清痰的药用功效,立马买来做给俺猴食疗。
  做法:把筒蒿洗净,在开水是烫一下,控干水份,放到一个盆里,拌上芝麻油、醋、少量生抽、蒜蓉、白芝麻,清淡可口。(或者加入”李锦记凉拌汁”和少量的芝麻,蒜茉,麻油拌匀也可。)做法简单吧,味道也不错。

  茼蒿有好多叫法,又叫“蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜”,俺老家叫的最多的是“篙gao菜”。
  生长习性:一般九月份下种,当年冬季及明年春季采食,
  名字的由来:(1)因为它的茎叶肥嫩,微有篙气,所以叫它“茼篙”。(2)它的花深,状如小菊花,所以又叫它“菊花菜”。

  营养价值:茼蒿营养十分丰富,除了含有维生素A、C之外,胡萝卜素的含量比菠菜高,并含丰富的钙、铁,所以茼蒿也称为铁钙的补充剂,是儿童和贫血患者的必食佳蔬。还有促进蛋白质代谢的作用,有助脂肪的分解。
  药用价值:茼蒿也具有良好的药用价值。由于它含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质,具有开胃健脾、降压补脑等效能。常食茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等,均大有裨益。
  对症吃法:三种不同的病症有不同的吃法
  (1)高血压性头昏脑胀
  鲜茼蒿菜一把,洗、切、捣烂取汁,每服一酒杯,温开水和服,一日2次。
  (2)热咳痰浓
  鲜蒿菜90克,水煎去渣,加冰糖适量溶化后,分2次饮服。
  (3)烦热头昏,睡眠不安
  鲜茼蒿菜,菊花脑(嫩苗)各60~90克,煮汤,一日2次饮服。
  几种家常做法:
  (1)凉拌:
  氽烫后凉拌,拌上芝麻油、精盐、蒜蓉,也可以用'李锦计凉拌汁'做调料,清淡可口,最合适冠心病、高血压、咳嗽有痰人群食用,有利于胃肠功能不好的人。
  (2)小炒:
  与肉、蛋荤菜共炒,可提高其维生素A的利用率。
  (3)饺子馅:
  用茼蒿做馅料包成饺子、馄饨,别有风味。
  (4)炖汤:
  和豆腐同烧,便是餐桌上一道味美可口的素菜。
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