现在有可以用电磁炉的陶瓷砂锅，厨具市场都有卖，陶瓷煲底部贴了一层导电膜，这张导电膜是白银制成的，在经800℃高温烤上去，所以可以在电磁炉上使用。
电磁炉又称为电磁灶，电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流（原因可参考法拉第电磁感应定律），这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。
根据电磁炉加热原理，可以在电磁炉上放一个金属片用来加热陶瓷砂锅。
扩展资料：
分类
电磁炉按使用场所分为民用电磁炉和商用电磁炉；
按用途分为家用电磁炉、专业火锅电磁炉、自助餐厅保温炉、后厨煲汤炉、后厨炒炉；
按功率分为电磁炉小功率电磁炉（800W以下）、常用功率电磁炉（1000W-2500W）、大功率电磁炉（3KW-35KW）；
按使用或安装方式分为嵌入（沉降）式电磁炉、台式电磁炉、落地式电磁炉。
此外，一些专业电磁炉，也有按炉头数量、形状、配置等来命名。
台式电磁炉：分为单头和双头2种，具有摆放方便、可移动性强等优点，因为价格低较受欢迎；
埋入式电磁炉：是将整个电磁炉放入橱柜面内，然后在台面上挖个洞，使灶面与橱柜台面成一个平面。业内专家认为这种安装方法只求美观，但不科学，很大一部分消费群体把电磁炉当做火锅。埋入式炒菜并不方便，嵌入式电磁炉可适应不同锅具的需要，不再对锅具有特殊要求。
参考资料：电磁炉-百度百科
