剁鱼肉泥为啥用刀背剁?

2020-06-02 美食 147阅读
因为用刀背剁的话,不会破坏鱼肉之间的纤维,会保持鱼肉鲜嫩的口感,如果用刀尖的话,会把他的筋切断,这样鱼肉就碎了
声明:你问我答网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系fangmu6661024@163.com