冬天经常买柚子吃，但是经常剥开后发现，柚子非常老，根本没办法吃。怎么办呢?首先你在挑柚子的时候就要注意了。
怎么挑选柚子呢?
1、掂量
首先是掂量。要掌握“不倒翁”总原则，柚子买大不买小，同一品种柚子选重的，硬实的，外形小体重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不错。还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。同样大小的柚子，要挑选分量重的。
2、光滑度
其次，要用手摸柚子皮的光滑度，用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。如果个体大而分量轻的，则粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。
3、形状
柚子是上尖下宽、底部扁圆，选颈短底平的柚子较好;还可以用手挤压，不易按下的，说明瓤紧实，肉是又甜又嫩。上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多。
4、闻
买的时候闻一下，闻着味道芳香浓郁，就表明柚子熟透了
5、颜色
选柚子的时候，黄色的比青色的成熟的要好一点，所以要选黄色的柚子。
6、外观
看外观，表皮毛孔细，均匀，呈办透明状态，皮肤要滑，这样的柚子证明汁多，新鲜。
