胡蜂，也叫 黄蜂、马蜂。种类繁多，在中国分布甚广；以野生者居多，一般不适合人工养殖。胡蜂属于完全变态的野生昆虫，一生经历四个阶段：卵、幼虫、蛹、成虫。各个生长期温度要求不同，从卵到羽化需要2～3个星期的时间。幼虫阶段主要以其他小虫为食，尤其是毛毛虫。一般气温在12~13℃时，胡蜂出蛰活动，16~18℃时开始筑巢，秋后气温降至6~10℃时越冬。人工很难养殖。
胡蜂，是攻击性极强的危险性蜂类，主要危害苹果、桃、梨、葡萄、柑橘等，以成虫啮食成熟的水果，残留果皮、果核。胡蜂多营巢于树枝、树洞和屋檐下。母蜂可活1年以上。雄蜂多在当年最后一代出现，雄蜂与新母蜂交配后很快死亡。目前胡蜂的药用价值，尚无科学依据，故不适合养殖。
