事实上直接饮用鲜牛乳是没有什么好处的，也就是那种奶牛场里用挤奶器或者手工直接挤出来的奶就喝是不好的，因为现在的养殖产业中，奶牛不是在那种较好的环境中生活，环境包括牛乳房上都会带有较多的微生物或者说是细菌，另外根据奶牛的健康状况、饮食状况等， 产出的牛奶并不是一定就适合直接饮用的，里面会含有激素、抗生素或者说营养达不到要求，那么就需要将鲜牛奶进行检测，得知鲜牛奶的营养组成是否达标、是否含有激素或者抗生素、微生物细菌等是否会超标等，如果不达标是不可以用于继续加工的，即使达标了，也应该在后续加工过程中做杀菌处理，这样的牛奶才是卫生健康的。
在以前牛奶在国内还是属于高档消费品的时候，奶牛养殖环境较好，即使那样家里买了牛奶也还是会先煮过再喝，也是这个道理。
