生活水平的不断提高，独生子女的大量出现，家长对孩子的宠爱，使不少幼儿养成了一些不良的饮食习惯。作为幼儿园的教师，我们应该科学安排幼儿的一日活动、创设对幼儿有利的环境、有计划的开展幼儿科学饮食教育，帮助幼儿形成良好的饮食习惯，使每一位宝宝都能健康快乐地成长。
关键词：饮食习惯，游戏活动，活动环境，家园配合
随着社会物质生活水平的不断提高和独生子女的大量出现，优越的环境，独生子女的“特殊”地位，加之成人的溺爱，使不少幼儿养成了一些不良的饮食习惯，如：偏食、挑食、无节制的吃零食、吃饭让大人喂等，从不同程度上影响了幼儿身体的正常发育，危害幼儿的身心健康。如何培养幼儿良好的饮食习惯，促使其健康发展已成为全社会十分关注的问题。幼儿入园后，幼儿园成了幼儿生活的主要场所，幼儿园教育就成了培养幼儿良好饮食习惯的最直接、最有效的途径。那么，作为幼儿园的教师，我们应该试着做好以下几点工作，努力培养幼儿良好的饮食习惯。
一、科学安排幼儿的一日活动
幼儿进餐时的情绪，与能否科学合理地安排好幼儿的一日活动有关。在日常生活中，我们观察到幼儿对吃饭的兴趣与他们的活动量有很大的关系。如果有一天中缺少活动或活动过量，幼儿都不太想吃饭，如果运动量适度，幼儿就会对吃饭有极大的兴趣，因此，我们每天都要安排一定量的体育活动。根据幼儿的年龄特点，小班的幼儿可以组织简单的游戏，如：踩影子、拍手转圈圈、找凳子等等；中班的幼儿可以组织活动量较大一些的游戏，如：种豆豆、摘水果、围着饭桌跑圈圈等等；大班的幼儿可以适当增加难度，做一些活动量更大的游戏，如：跳圈圈、丢手绢、老鹰捉小鸡等等。
另外，组织幼儿活动要动静交替，餐前不做剧烈运动，应做一些安静的、能激起幼儿愉快情绪的活动，如：听轻音乐、听关于饮食的故事等，使幼儿保持愉悦平和的心情，这样幼儿就容易转入进餐环节。
二、开展有关饮食的主题活动
为了培养幼儿良好的饮食习惯，我们可以分层次地组织有关的活动，并且选择与年龄相对应的主题。如：
小班的主题是“好吃的食物”主要是了解各种各样的食物、蔬菜、水果名称，同时选择比较熟悉的让幼儿说出味道、颜色等特点。围绕这一主题，我们带领幼儿走进小菜园、小果园，去认识常见的蔬菜和水果；并利用橡皮泥制作水果和好吃的点心，开一个食物品尝会，让幼儿认识更多的食物。这样，不仅丰富了幼儿的知识，发展了幼儿的创造力，而且培养了幼儿的合作意识。
中班的主题是“多种多样的食物”，主要是通过认识常见的水果、蔬菜、面食、蛋类、肉类等食物，引导幼儿说一说自己喜欢吃的食物，和日常生活中不常吃的食物名称。围绕这一主题，我们带领幼儿参观了丰收的果园，体会丰收的喜悦；利用橡皮泥作馒头、包饺子；还参观了超市，进一步认识肉类、蛋类和菜类。由于中班的幼儿已经有了一定的语言表达能力，我们可以因势利导，向幼儿介绍各种食物的营养，让幼儿用自己的语言表达出来。这样，既加深了幼儿对食物的了解认识，又提高了语言表达能力。
大班的主题是“营养丰富的食物”，大班的幼儿具有了较高的认识能力和理解能力，所以我们带领他们去菜园，了解农民伯伯种菜的劳动过程，带他们进厨房，与做饭的老师一起动手洗菜、包饺子等等，让幼儿体会种植的艰辛和做饭的复杂。通过开展这些活动，不仅使幼儿懂得了劳动成果的来之不易，不能浪费粮食，而且也有利于幼儿形成良好的饮食习惯。
