在源鄂良辰买了些烟熏腊肉，不晓得怎么做比较好吃？

1、先蒸一下或者用水煮一下。因为正宗的腊肉都是文火慢熏的，这样才能熏香入味，所以会偏硬。还有如果切的时候感觉皮皮过硬，可以烧下皮，把腊肉有皮的那边放到火上烧至黑色，然后用温水清洗一下就可以了。
2、腊肉在腌制的时候会放适当的盐，口味清淡的人会觉得有点咸，所以最好先蒸煮下再炒会更好吃。
3、腊肉我觉得还是直接用辣椒炒或者用蒜苗什么的炒着最好吃，最香。不过也有很多朋友喜欢煮着吃，这看个人喜好。
4、腊肉虽然保质期比较长，但建议还是放在阴凉通风处、或者干脆放在冰箱冷冻。