
山药汤圆
材料：生山药150克。
调料：糖，水磨糯米粉，胡椒面各适量。
做法：1、将生山药蒸熟，剥去皮，放入大碗中加白糖，胡椒面，拌匀成馅泥。
2、糯米粉揉成软料，将山药馅泥包成汤圆，煮熟即可。
提示：此菜肴香甜糯，补益肾气，适用于身体虚弱的孕妇食用。
雪里滚球
材料：鸡蛋10个，肉馅150克。
调料：黄酒，盐，淀粉，素油，味精各适量。
做法：1、将鸡蛋（去黄）打在碗里，加盐，水，淀粉拌匀，倒入盘中。
2、肉馅加蛋黄，黄酒，盐，淀粉，味精搅匀，做成肉圆，上锅蒸熟后，放进装蛋清的盘里，再上锅蒸10分钟即可。
提示：此菜造型美观，而且味道鲜嫩，容易消化。
什锦五香黄豆
材料：黄豆1000克，水发海带200克，胡萝卜200克。
调料：大料，花椒，盐，味精，酱油，葱花，姜末，桂皮各适量。
做法：1、将黄豆提前12个小时用温水泡上，泡开后，用温水淘洗干净。
2、将发的海带洗好，切成块状，胡萝卜洗净，切成菱形块。
3、把黄豆放在锅内，加入水，放在大火上烧开，撇去浮沫，加入大料，花椒，桂皮，盐，酱油，用小火煮开，煮至七成熟时，加入海带，胡萝卜，葱花，姜末，继续用小火煮，待胡萝卜，海带，黄豆熟烂时，加入味精搅拌，即可出锅。
提示：此菜咸香熟烂，冷热均可食用。
核桃酪
材料：核桃仁180克，大米60克，小枣45克。
调料：白糖适量。
做法：1、核桃仁用开水稍泡片刻，剥去外皮，用刀切碎，用500克清水泡上，大米淘洗干净和核桃仁泡在一起。
2、小枣洗净，上蒸笼蒸熟，取出，去掉皮核，也和核桃仁泡在一起。
3、将核桃仁，大米，小枣一财用石磨磨成细浆，用干净的纱布过滤去渣。
4、锅洗净，上火，放上清水适量，把核桃仁浆倒入锅内，搅动，在快烧开的时候，加入白糖，待煮熟后，装碗即可。
提示：本菜肴稠浓可口，香甜味美。
扒白菜心
材料：白菜心400克，鸡汤150克。
调料：盐，味精，葱姜，水淀粉，鸡渥，猪油各适量。
做法：1、将白菜心用开水焯一下，用凉水冲凉，切成长条，葱切段，姜切片。
2、炒锅烧热，放上猪油，放姜，葱，炒出香味，加鸡汤烧开，去掉沫及葱姜，加盐，味精，将白菜倒入锅中，改小火烧3分钟，开大火，用水淀粉勾芡，使汁挂在白菜表面，淋鸡油，放在盘中即成。
提示：此菜口味咸鲜，汤汁浓白。
