手工剪纸的蛋糕怎么做

主料

• 鸡蛋 (4枚)

• 白糖 (70克)

• 玉米油 (50克)

• 牛奶 (50克)

• 低筋李猛面粉 (90克)

调料

• 淡奶油 (250克)

• 白糖 (20克)

• 黄桃罐头 (适量)

• 镜面果胶 (适量)

• 色膏 (适量)

厨具

• 打蛋器、电烤箱

• 烤箱预热150度。蛋黄加20克白糖，用手动打蛋器搅打均匀。再分别加入50克玉米油和50克牛奶，搅打均匀。

• 筛入90克低筋面粉，快速用手动打蛋器搅打均匀，可以左右划几下，避免一个方向搅打。

• 蛋白用电动打蛋器打至鱼眼泡状链扰如后分三次加入50克白糖，打发至提起有直立尖尖的小角。

• 1/3蛋白入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀。

• 倒入蛋白糊，快速切拌均匀，成蛋糕糊，入八寸活底模具。

• 入预热好的烤箱，中下层。140度25分钟，转160度25分钟。（根据自己烤箱温度适当调整）

• 做好的蛋糕倒扣，彻底晾凉后脱模。

• 将晾凉的蛋糕横切两片。

• 镜面果胶加一滴大红色色膏，调成红色果胶。入装有细口裱花嘴的裱花袋。（或者直接购买草莓果胶。）

• 黄桃切小块。

• 淡奶油加白糖打发。棚启

• 取一片蛋糕，抹上打发的淡奶油，铺上黄桃块。

• 再盖上另一片蛋糕，用打发的淡奶油抹面。

• 用牙签在蛋糕表面勾勒出自己喜欢的基本图案，再用红色果胶勾勒。

• “春”字涂实心，周边用裱花嘴勾勒，像剪纸一样不断线。

• 可以画一些荷花、心形等剪纸经常出现的图案。

• 最后可以在蛋糕底部围边也勾画一些简单的图案。

小窍门：

如果没有果胶，可以买一大包草莓QQ糖，隔热水融化。