小苏打和白醋的主要化学成分分别是“碳酸氢钠”与“乙酸”，这两种化学物质遇到一起会发生剧烈的化学反应，产生大量的“二氧化碳”气体。二氧化碳越来越多，在液态物质中翻腾，就会产生大量的气泡。
小苏打化学的名字就是碳酸氢钠，是碱性的物质。碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。
白醋就是酸性的物质。
乙酸，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。
酸碱物质放在一起就会有很多的气泡，也就是二氧化碳。如果是处于一个封闭的实验环境当中，随着二氧化碳浓度的增加，会发生小幅度的爆炸。
扩展资料：
白醋和小苏打搭配在一起，用来清洁生活中的污垢，效果还是很不错的。
比如用了很长时间的毛巾，毛巾上的一些污渍不是很好解决的，那么利用白醋、小苏打来清洁毛巾就可以解决掉上面的污渍了，很简单。要注意清洁之后要在80度以上的热水里面浸泡一会。
白醋和小苏打清理污垢的原理就是让酸碱发生反应产生气泡，这个气泡可以用来清洁，就是这样简单的原理。
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