把颗粒丰满的小麦和玉米用清水淘洗洁净,然后放到锅中煮制八成熟。
煮熟的麦粒要不粘手才好,把麦粒从锅中捞出,自然放到不烫手装入塑料袋或者其他容器中。
然后按10:1的比例添加曲香酒,当然这里说的小麦的重量是干麦粒。
搅拌平均后就能够密封保管,温度较高时密封一天就能够运用,到春秋天温度比拟低,则需求放置两三天的时间。
在煮熟的麦粒中添加曲香酒一方面能够消毒杀菌,另一方面又能促使其发酵。
麦粒煮熟后原本就具有浓浓的麦香,在曲香酒的作用下惹起轻轻发酵会夹杂一些酸甜味,鱼会十分喜欢。
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