常见的根茎类蔬菜有哪些

2020-06-10 健康养生 90阅读

常见的根茎类食物有红薯、土豆、山药、萝卜、木薯、芋头、菊芋、半夏、甘露子、姜、洋葱、荸荠等等,根茎类食物,农药残留较低,更利于身体健康。

根茎类食物:萝卜促钙质吸收

适宜人群:一般人群

根茎类食物:山药降血糖

适宜人群:糖尿病患者

根茎类食物:红薯通便排毒

适宜人群:老人

根茎类食物:土豆预防动脉粥样硬化

适宜人群:心脑血管病患者

扩展资料:

“根茎类蔬菜介于粮食与蔬菜之间,比叶菜类蔬菜淀粉含量高,可以给人体提供较多的热量。”据检测,每100克根茎类蔬菜可以提供79—100千卡的热量,而一般的蔬菜只能提供10—41千卡,其蛋白质和无机盐的含量也相对较低。而无机盐也是人体御寒的重要物质。

据国外的一项研究显示,人怕冷与机体内缺乏某种无机盐成分有关,而根茎类蔬菜中含有大量的矿物质。因此,冬天多吃胡萝卜、生姜、马铃薯、山药、莲藕、芋头等根茎类蔬菜,可以增强御寒能力。

参考资料:蔬菜-百度百科

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